Кролиководство в России
Кролики компании «Северная пушнина»
Одной из ведущих отраслей животноводства, в которой может наблюдаться быстрый рост конечной продукции, является кролиководство, и она достойна внимания. Кролиководство даёт возможность производить самую разную продукцию. Кроличий мех применяется при пошиве различных манто, головных уборов, воротников, жакетов и шуб. Еще одним ценным продуктом, получаемым при выращивании кроликов, является кроличье мясо, которое является приятным на вкус диетическим продуктом.
По витаминному и минеральному составу крольчатина превосходит почти все иные виды мяса. В мясе кролика присутствуют железо, фосфор, кобальт, калий, марганец, фтор. Благодаря этому кроличье мясо — одно из самых дорогих. Мясо кролика обладает множеством достоинств и может быть показано к применению абсолютно всем - а детям, пенсионерам, работникам интеллектуального труда, сердечникам и язвенникам оно будет особенно полезно. На сегодняшний день все промышленное кролиководство сосредоточенно в руках частных предпринимателей. Разведение кроликов пользуется популярностью, как на селе, так и в городе. Сейчас многие занимаются разведением кроликов на приусадебных участках - одни выращивают их в течение года, другие - с начала весны и до глубокой осени.
Практически всем известно выражение: «Размножаются, как кролики». В цифрах данное выражение выглядит следующим образом: одна крольчиха способна принести в год до 3–4 окролов по 8–10 крольчат в каждом, в итоге в 35–40 раз увеличив свою биомассу. Такому темпу роста позавидует любая другая отрасль животноводства. Собственно, на этом и основано кролиководство.
Продолжительность беременности крольчихи достигает 1 месяца. После принесения потомства крольчиха на второй день готова к новому оплодотворению. Скороспелость, то есть ускоренное достижение хозяйственной и физиологической зрелости - одна из преимущественных особенностей кроликов. В среднем кролики живут от 5 до 7 лет. Средний период разведения кроликов составляет от 3 до 4 лет, в некоторых случаях может быть и больше.
ОСНОВНЫЕ ПОРОДЫ КРОЛИКОВ, РАЗВОДИМЫЕ В РОССИИ
Серый великан. Порода крупных кроликов мясо-шкуркового направления. Живая масса достигает 7 и более килограммов. Крольчихи плодовиты (в помете в среднем 9 крольчат). Окраска волосяного покрова различная: серо-заячья, железисто-серая или темно-серая.
Белый великан. Крупный кролик мясо-шкуркового направления. По внешним формам кролики этой породы близки серому великану. Волос белый, без какой-либо окраски, глаза розового цвета. Белый великан более скороспелый. Живая масса достигает 7 и более килограммов. Плодовитость - в среднем 7-8 крольчат в помете. Шкурки кроликов этой породы можно красить в любой цвет.
Советская шиншилла. Порода крупных высокопродуктивных кроликов мясо-шкуркового направления. Волосяной покров густой, голубовато-серебристый. Спина, бока и грудь более темные. Глаза вишнево-коричневые. Живая масса взрослых кроликов достигает 6 - 7 кг. Крольчихи плодовиты, дают 8 и более крольчат за один окрол. Порода отличается скороспелостью и жизнестойкостью. При хорошем уходе получают в среднем по 30 и более крольчат на крольчиху, а при уплотненных окролах - до 40 и более крольчат. Благодаря хорошей приспособляемости к кормовым и климатическим условиям порода получила широкое распространение.
Венский голубой. Средняя порода кроликов мясо-шкуркового направления. Довольно скороспела. Кролики имеют крепкое телосложение, хорошо переносят морозные зимы, стойко передают свои качества потомству. Туловище у них продолговатое. Голова средней величины округлой формы. Глаза зеленовато-голубые. Окраска меха сизо-голубая светлого и темного оттенков. Средняя живая масса - 4,3 кг, максимальная масса 5,8 кг. Крольчихи выкармливают 7 и более крольчат в помете.
Серебристый. Средняя порода кроликов мясо-шкуркового направления, туловище имеет форму широкого прямоугольника. Голова небольшая, заостренная к носу. Общий вид окраски меха серебристо-голубой, голова, уши, передняя часть туловища и лапы немного темнее. Серебристый кролик отличается повышенной скороспелостью и хорошей способностью к откорму, имеет хорошие мясные качества, живая масса - около 5 кг, плодовитость – 8 и более крольчат в помете.
Пуховые кролики. От пуховых кроликов, кроме мяса и шкурки, до их убоя получаютпух. Многие кролиководы, освоившие технику ухода за пуховыми кроликами, разводят ангорских или белых пуховых кроликов. Взрослый кролик породы белый пуховый дает в среднем по 500 г пуха в год. От одной крольчихи и ее приплода можно получить до килограмма пуха. Плодовитость крольчих 6-7 крольчат в помете. Средняя живая масса около 4,1 кг. Окраска волосяного покрова белая, бывает черная и голубая.
В Ленинградской области находится несколько звероводческих ферм, занимающихся разведением кроликов. Компания ООО СЗПХ «Северная пушнина» занимается разведением кроликов следующих пород:
Рацион кормления кроликов на фермах компании «Северная пушнина» состоит из воды, полнорационного комбикорма и сена. Содержание − шедовое. Кролики сидят в комфортабельных клетках — МИНифермах. В холодное время года предусмотрены подогрев воды и самой клетки. Конструкция сетчатого пола сделана таким образом, что продукты жизнедеятельности кроликов падают на бетонный пол и после убираются работником фермы . Кормление происходит полуавтоматически. Для этого МИНифермы снабжены сенниками и кормушками с гранулированный комбикормом. Располагаются клетки под открытым небом. Свежий воздух помогает формировать иммунитет животного — кролик растет быстрее. Мех его получается более густым и пушистым. Поскольку нет необходимости в лекарствах, это неизбежно сказывается и на качестве мяса. Количество основного стада кроликов: 200 самок и 40 самцов, итого: 240. Забой осуществляется, когда кролик достигает возраста 4 месяцев и веса 2,5 − 3 кг. В России на данный момент перспективы развития данного вида бизнеса неплохие. Однако у нас плохо развита технология искусственного осеменения крольчих и вблизи кролиководческих ферм не всегда можно найти завод по производству комбикорма. Производство мяса кролика на 140 миллионное население России составляет 7 грамм на человека в год, в сего производится около 10 000 – 15 000 тонн кроличьего мяса в год. В Италии производится 300 000 тонн крольчатины в год. В европейских странах один комплекс по разведению кроликов имеет поголовье около 2000 кроликоматок, каждая из которых производит по 70-80 детенышей в год.
В Европе повсеместно развито промышленное разведение кроликов на механизированных кролиководческих фермах. Круглогодичное беспрерывное воспроизводство кроликов достигается за счёт поддержания на кроликоферме постоянной температуры 16-25 градусов и влажности 60-70%. Кормление животных осуществляется гранулированными полнорационными комбикормами, в состав которых входит травяная мука и вода. Существуют различные по интенсивности системы воспроизводства. Применяются две интенсивности системы воспроизводства: 42 дневный (6-ти недельный) цикл и 49 дневный (7-ми недельный) цикл. В первом случае забой животных происходит в 75-77 дней при весе 2,5-2,6 кг, вес тушки 1,3-1,45 кг. Во втором случае забой животных происходит в 89-91 дней при весе 2,7-2,8 кг, вес тушки 1,6 -1,7 кг.
Если исходить из среднего по Европе потребления 2 кг крольчатины в год на человека (в Италии эта цифра 4,5 кг), то для 140 миллионного населения России при производстве 306 600 тонн в год, это составит 2,2 кг мяса кролика на душу населения. Чтобы в России достичь подобного уровня производства необходимо построить порядка 300 комплексов по разведению кроликов европейского стандарта.
В РФ каждый человек в среднем съедает 60 кг. мяса в год. А именно, потребление свинины составляет около 30 кг на душу населения в год, говядины - около 25 кг, мяса птицы – около 20-25 кг. В экономически более развитых странах, к примеру в США, каждый человек потребляет около 120 кг мяса в год. В ЕС – примерно 87 кг. Кроличье мясо – достаточно дорогой диетический продукт, поэтому причина в столь небольшом проценте потребления крольчатины не только в отсутствии достаточного количества комплексов по выращиванию кроликов, но и в материальном достатке граждан России.
Кролиководческий бизнес нуждается в реформах . Территория РФ – безусловно подходящая среда для выращивания кроличьего поголовья. При своевременных вложениях в развитие данной отрасли звероводства, Россия может достичь лучших показателей, а россияне получить больше вкусного диетического мяса.
